Descripción
COCINA BÁSICA: EMPIEZA POR LA BASE
El curso perfecto para quienes quieren aprender a cocinar de verdad. Durante cuatro semanas adquirirás las técnicas fundamentales de la cocina, entendiendo el porqué de cada elaboración y ganando la confianza necesaria para desenvolverte en el día a día.
Trabajaremos recetas diferentes con las que aprenderás a elaborar caldos, cremas, verduras, pescados, carnes, salsas y otras preparaciones imprescindibles de la cocina tradicional y actual. Más que memorizar recetas, aprenderás las bases que te permitirán cocinar cualquier plato con seguridad.
Información del curso
- Duración: 4 sesiones (1 sesión por semana). Miércoles de septiembre (9, 16, 23, 30)
- Horario: Miércoles de 19:30 a 22:30 h
- Precio: 270 €
- Plazas: Máximo 20 alumnos
¿Qué aprenderás?
- Técnicas básicas de corte
- Fondos y caldos
- Cremas y sopas
- Cocción de verduras
- Elaboración de carnes y pescados
- Salsas fundamentales
- Puntos de cocción
- Organización y planificación en cocina
- Trucos y técnicas profesionales aplicables en casa
El curso incluye
- Todas las materias primas necesarias para las elaboraciones
- Recetario con todas las recetas del curso
- Bebidas durante las clases
- Delantal
- Degustación de todas las elaboraciones realizadas
Cada edición contará con un menú diferente para que las recetas evolucionen, manteniendo siempre el objetivo de aprender las técnicas esenciales de la cocina.
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