Política de cookies
1. Responsable
El responsable de las cookies propias y del tratamiento asociado es GASTRO MO, S.L., NIF B70806641, con domicilio en Calle Oquendo 20, 28006 Madrid, correo info@espaciococinar.es y teléfono +34 683 43 16 95.
2. Qué son las cookies y tecnologías similares
Las cookies son pequeños archivos que un sitio almacena o consulta en el dispositivo para recordar información. Esta política se aplica también a tecnologías equivalentes, como almacenamiento local, píxeles, identificadores, etiquetas y peticiones a servicios de terceros.
3. Cuándo se utilizan
Las tecnologías estrictamente necesarias se utilizan para permitir funciones solicitadas, mantener una reserva o carrito, recordar la elección de privacidad y procesar un pago seguro. Las cookies analíticas, publicitarias y cualquier otra tecnología no necesaria permanecen desactivadas hasta que la persona usuaria presta consentimiento mediante el banner o el panel.
4. Categorías
- Técnicas o necesarias: permiten la navegación, la seguridad, la gestión de preferencias y las funciones expresamente solicitadas. No requieren consentimiento cuando se limitan estrictamente a esas finalidades.
- Analíticas: permiten medir el uso del sitio, conocer contenidos consultados y obtener estadísticas. Solo se activan con consentimiento.
- Personalización o publicidad: permiten medir la eficacia de campañas publicitarias y ofrecer remarketing en plataformas de terceros, como el píxel de Meta (Facebook/Instagram). Solo se activan con el consentimiento correspondiente en el panel.
5. Inventario de cookies y tecnologías
El inventario siguiente describe las tecnologías asociadas a la configuración funcional revisada. Algunas solo se utilizan cuando se accede a la reserva, al carrito o al pago. Las denominaciones que incorporan un identificador variable se muestran con el signo *.
| Titular | Nombre | Categoría | Finalidad | Duración |
|---|---|---|---|---|
| Cocinar | moove_gdpr_popup | Necesaria | Guardar la elección de cookies | 1 año |
| Cocinar | wordpress_test_cookie | Necesaria | Comprobar si el navegador admite cookies | Sesión |
| Cocinar | maz-resolved-color-mode | Técnica | Recordar la preferencia de modo claro/oscuro del tema | Persistente |
| Cocinar / WooCommerce | woocommerce_cart_hash | Necesaria | Detectar cambios en el carrito cuando está disponible | Sesión |
| Cocinar / WooCommerce | wp_woocommerce_session_* | Necesaria | Mantener la sesión de reserva o compra | 2 días |
| Cocinar / WooCommerce | sbjs_* | Técnica | Atribución básica del origen de una operación | Sesión / 6 meses |
| Cocinar / Amelia | amelia_* | Necesaria | Mantener el proceso de reserva | Sesión |
| Google Analytics | _ga | Analítica | Distinguir usuarios de forma estadística | 2 años |
| Google Analytics | ga* | Analítica | Mantener el estado de sesión de GA4 | 2 años |
| Meta (Facebook/Instagram) | _fbp | Publicidad | Medir conversiones y ofrecer remarketing de anuncios | 90 días |
| Meta (Facebook/Instagram) | datr, sb | Publicidad | Cookies propias de Meta asociadas a la sesión de la persona usuaria en esa plataforma | Persistente |
| Stripe | __stripe_mid | Necesaria / fraude | Procesar pagos y prevenir fraude | 1 año |
| Stripe | __stripe_sid | Necesaria / fraude | Procesar pagos y prevenir fraude | 30 minutos |
| Stripe | __stripe_orig_props | Necesaria / fraude | Referencia de origen del proceso de pago | Persistente |
| Stripe | __Secure-has_logged_in | Necesaria / fraude | Verificación de sesión segura en el checkout | Persistente |
| Stripe | cid, cookie-perms | Necesaria / fraude | Identificador de sesión y permisos del proceso de pago | Persistente |
| Stripe | machine_identifier, private_machine_identifier | Necesaria / fraude | Identificación de dispositivo para prevención de fraude | Persistente |
| Stripe | m | Necesaria / fraude | Evaluar el riesgo de una operación | Hasta 2 años |
6. Cookies de terceros
Cuando se activan funciones de terceros, estos pueden recibir identificadores, dirección IP, dispositivo y datos técnicos necesarios. Los principales proveedores asociados a la configuración revisada son Google Ireland Limited, para analítica cuando se acepta; Meta Platforms Ireland Limited, para publicidad y remarketing cuando se acepta; y Stripe Payments Europe, Ltd., para el pago y la prevención del fraude. Los sistemas de reserva y WooCommerce pueden utilizar tecnologías propias necesarias para completar la operación.
La información de los terceros y sus políticas puede consultarse en:
- Google: https://policies.google.com/privacy
- Meta: https://www.facebook.com/privacy/policy
- Stripe: https://stripe.com/es/privacy
7. Transferencias internacionales
Algunos proveedores pueden tratar información fuera del Espacio Económico Europeo. Las transferencias se ampararán en una decisión de adecuación, en el Marco de Privacidad de Datos UE–EE. UU. cuando resulte aplicable, en cláusulas contractuales tipo o en otra garantía reconocida por los artículos 45 a 49 RGPD.
8. Banner de primera capa
TEXTO DEL BANNER
Utilizamos cookies técnicas necesarias para que la web, las reservas y los pagos funcionen. Con tu consentimiento también utilizaremos cookies analíticas para medir el uso del sitio y cookies de publicidad para mostrarte anuncios relevantes y medir su eficacia. No instalaremos cookies analíticas, de publicidad ni otras cookies no necesarias hasta que las aceptes. Puedes aceptar, rechazar o configurar tus preferencias y retirarlas en cualquier momento desde «Cambiar los ajustes de cookies». Más información en la Política de cookies.
CONTROLES
ACEPTAR TODAS | RECHAZAR TODAS | CONFIGURAR
9. Panel de configuración
NECESARIAS — SIEMPRE ACTIVAS
Permiten funciones solicitadas, como recordar tu elección, mantener una reserva o carrito y procesar un pago. No se utilizan para elaborar estadísticas o publicidad.
ANALÍTICAS — DESACTIVADAS POR DEFECTO
Nos permiten conocer de forma estadística cómo se utiliza la web y qué contenidos funcionan mejor. Pueden implicar el tratamiento de identificadores y datos de navegación por Google Analytics. Solo se activan si las aceptas.
PUBLICIDAD — DESACTIVADAS POR DEFECTO
Nos permiten medir la eficacia de nuestras campañas publicitarias y mostrarte contenido relevante en plataformas como Meta (Facebook/Instagram). Solo se activan si las aceptas.
ACCIONES
GUARDAR PREFERENCIAS | RECHAZAR TODAS | ACEPTAR TODAS
10. Consentimiento y retirada
La elección debe realizarse mediante una acción afirmativa. Rechazar será tan sencillo como aceptar y no se utilizarán casillas premarcadas. La persona usuaria puede consentir por categorías y modificar o retirar su elección en cualquier momento desde el enlace «Cambiar los ajustes de cookies» disponible en el pie del sitio.
La retirada no afecta a tratamientos realizados antes de producirse, pero impedirá nuevas cargas no autorizadas. El sitio podrá volver a solicitar la elección cuando cambien sustancialmente las finalidades o proveedores, o cuando haya transcurrido el plazo de renovación aplicable.
11. Configuración del navegador
También es posible eliminar o bloquear cookies desde el navegador. El bloqueo de tecnologías necesarias puede impedir que la reserva, el carrito o el pago funcionen correctamente.
- Chrome: https://support.google.com/chrome/answer/95647?hl=es
- Microsoft Edge: https://support.microsoft.com/es-es/microsoft-edge/eliminar-las-cookies-en-microsoft-edge
- Firefox: https://support.mozilla.org/es/kb/Borrar%20cookies
- Safari: https://support.apple.com/es-es/guide/safari/sfri11471/mac
12. Derechos y más información
Cuando una cookie implique tratamiento de datos personales, pueden ejercerse los derechos descritos en la Política de privacidad escribiendo a info@espaciococinar.es. También puede presentarse una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos en www.aepd.es.
13. Actualización
Esta política se revisará cuando cambien las cookies, tecnologías, finalidades o proveedores. La versión vigente y la fecha de actualización estarán disponibles permanentemente en esta página.
Última actualización: 3 de septiembre de 2026.